Daxanbau 41 gefunden

Ausgestattet mit viel Eifer und Idealismus und ein wenig Erfahrung wollen wir rund um Inzersdorf Gemüse anbieten - regional, vielfältig und gesund für Mensch und Umwelt.

Wir bemühen uns um ein vielfältiges Angebot, aber Ananas gibts nicht! Wir setzen auf saisonale & regionale Gemüsesorten.

Im Frühling bieten wir vor allem frische Salate, Radieschen, Kohlrabi,… an. Auch Spezialitäten wie Asiasalate oder Mangold findet ihr bei uns. Im Sommer gibt´s Salate, Tomaten, Gurken, Fisolen und einiges mehr. Im Herbst und Winter lassen wir frisches Grün in Form von Asiasalaten, Vogerlsalat, Radieschen, Endiviensalat,... im Folientunnel sprießen.

Unsere Pachtflächen werden schon seit vielen Jahren biologisch bewirtschaftet, auch wir sind seit letztem Jahr bio-zertifiziert. D.h. wir verwenden weder künstlichen Dünger noch Pestizide - sämtliche Rohstoffe (wie zB. unser Saatgut) sind bio.

Es ist uns sehr wichtig, dass ihr alle die Möglichkeit habt nachzuvollziehen, wo euer Gemüse her ist,
1) weil wir uns nicht mit fremden Gemüse-Federn schmücken wollen
2) weil wir einen realistischen Bezug zu Landwirtschaft vermitteln wollen, und es ist ganz einfach unmöglich, dass ein Gemüsebetrieb unserer Größe jede Woche so eine breites Sortiment anbieten kann.

Damit wir konstant ein vielfältiges Angebot anbieten können, kaufen wir diverse Produkte bei Gabi und Klaus vom Gemüsehof Wild-Obermayr zu. Wir bemühen uns so gut es geht, immer die Herunft anzugeben, manchmal gelingt es auch nicht, weil uns ständig irgendwas ausgeht, d.h. die eine Woche ist der Kohlrabi von uns, dann wieder von Wild-Obermayr, dann wieder von uns,.... Nähere Infos zum Gemüsehof Wild-Obermayr gibts hier: Gemüsehof Wild-Obermayr

 

    

Außerdem bemühen wir uns nicht zum Verpackungswahnsinn beizutragen und versuchen so wenig Verpackungsmaterial wie möglich zu verwenden. Manchmal müssen wir die einzelnen Portionen dennoch in Sackerl oder Tatzerl geben um euch den Einkauf zu erleichtern - diese bitte nicht wegwerfen, sondern entweder selbst weiterverwenden oder - noch geschickter - uns die Tatzerl wieder bringen!

Wir freuen uns immer über eure Rückmeldungen zum Gemüse, denn dann können wir unsere Arbeitsweise verbessern und euch mit noch feinerem Gemüse erfreuen! Schreibt uns einfach eine Email an biogemuese@daxanbau.at oder sprecht uns gern persönlich an.
Viele Infos und Rezepte findet ihr auch auf www.daxanbau.at.

Kathi, Franziskus, Katrin, Dominik (a.k.a. Dax) und Eva

 

                       

 

Aktuelles von DaxanbauZum Blog von Daxanbau

Gemüsepause am 27.10.2017

Gemüsepause aufgrund von Weiterbildungen & Tagung zu Ernährungssouveränität

Tag der offenen Folientunneltüren + Jungpflanzenverkauf

am Samstag 13. Mai vormittags von 10-12 Uhr

Pfandsystem für Gemüsekistl

Einführung Pfand für Gemüsekistl

Bitter Kalt!

Wir kämpfen mit der Kälte! Wenn das Gemüse Gefrierschäden hat, meldet euch wegen Ersatz

DAXanBau on air

GüterWeGe-Radiosendung mit DAXanBau

Winterpause beim Gemüse

3wöchige Winterruhe bei DAXanBau

Tomatensorten Verkostung

groß klein dick dünn schwer und leicht - Tomaten aus DAXanBAU verkosten

Tag der offenen Folientunneltüren

bei DAXanBAU

Spargelzeit

Es gibt grünen Spargel von Wild-Obermayr.

Jungpflanzen diesen und nächsten Freitag!

Am Freitag kommen die Jungpflanzen!Es wird auch nächste Woche noch welche geben bzw. Gurken je nach Wetter erst nächste Wochelg Dax

Wieder Jungpflanzen !

Griaseich,Wir bieten wieder Jungpflanzen an. Diese Woche Tomaten, Melanzani und Paprika, nächste Woche Gurke, Zucchini, Kürbis.Es wird jede Woche geliefert.lg vom Acker Dax

Gemüsenews von DAXanBAU

Frühlingsgemüse und DAXanBAU Sortiment 2016

Weniger Gemüse

Auswahl gibts nächste Woche.. (28.08)

Speisereise Daxanbau, 31. Mai 2015

Wir besuchen unsere Gemüsebauern in Inzersdorf!

Pesto alla Daxanbau

Neu und nur für kurze Zeit gibt es frisches Ruccola Pestoh! und Petersilien Pestoh! aus Daxanbau.

Gemüse direkt vom Feld

Die Gemüsebauern unseres Vertrauens laden uns diesen Donnerstag und Freitag ein, vor Ort selber zu ernten.

Vortrag Gabi Wild-Obermayr in St. Konrad

Gemüsebäurin Gabi Wild-Obermayr liefert auch an den Fairteiler (Gemüse-Lieferant Dax kauft gewisse Produkte bei ihr zu).Vortrag: Montag, 9.3.2015, 19:00 im Gasthaus Silbermair in St. Konrad
kbA, aus DAXanBau

 
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Asiasalate sind eigentlich Kohlarten, die sehr kältetolerant sind. Sie versorgen uns in der kalten Jahreszeit mit frischem Grün - ob als Salat, -beimischung, gedünstet in der Gemüsepfanne, im Aufstrich oder auf dem Butterbrot! Sie schmecken mild nach Senf;
Rezeptideen findest du auf unserer Homepage unter der Rubrik Rezepte

Hersteller: Daxanbau
Einheit: 1 Bund (ca. 100 g)
kbA, aus DAXanBau
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Blaukraut, auch Rotkraut genannt, wächst als runder Kohlkopf mit eng aneinander liegenden, dunkel-lila Kohlblättern.
Übrigens, je mehr Säure (z.B. durch Essig oder Äpfel) beim Kochen zugegeben wird, desto roter wird die Farbe des Krauts.

Hersteller: Daxanbau
Einheit: 1 Stück
kbA, vom Gemüsehof Wild-Obermayr
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grünes Gemüse: Strunk mit Röschen auch angeschwollenen Knospen

Hersteller: Daxanbau
Einheit: ca. 0,4 kg
kbA, vom Gemüsehof Wild-Obermayr
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ähnelt einem walzenförmigen Salatkopf, mit hellgrünen, zarten Blätter in lockerer Anordnung um das Herz. Roh, gekocht oder auch eingesalzen zum Verzehr geeignet.

Hersteller: Daxanbau
Einheit: ca 1 kg
kbA, aus DAXanBau

Hersteller: Daxanbau
Einheit: Stück
kbA
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blau-violette Erdäpfel für lila Erdäpfelpürree, bunten Erdäpfelsalat oder ähnl. :)

Hersteller: Daxanbau
Einheit: ca. 0,5 kg
kbA, aus DAXanBau

Hersteller: Daxanbau
Einheit: ca 0,3 kg
enthält immer frisches Grün und dazu allerlei bunt gemischte, saisonal verfügbare Gemüsesorten zum Rohessen und Kochen!

 
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Das Gemüse ist teilweise aus DaxanBau (www.daxanbau.at) und vom Gemüsehof Wild-Obermayr (www.gemüsehof.at)!

Hersteller: Daxanbau
kbA, vom Gemüsehof Wild-Obermayr
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schmeckt ähnlich wie die Rote Rübe, aber milder!
Verwendung frisch gerieben im Salat, gepresst als Saft, gekocht, gedünstet oder eingelegt. Super auch gebraten, etwa als Goldrüben-Erdäpfel-Laibchen

 

Hersteller: Daxanbau
Einheit: ca. 0,5 kg
kbA, vom Gemüsehof Wild-Obermayr

 
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weißes bis leicht gelbliches Fleisch, verschiedenste Farben: von weiß, grünlich, rosa bis violett;
lassen sich auch wie Kraut einsäuern;

Hersteller: Daxanbau
Einheit: ca. 0,5 kg
kbA, vom Gemüsehof Wild-Obermayr
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frischer milder Jausenzwiebel

Hersteller: Daxanbau
Einheit: 0,25 kg
kbA, vom Gemüsehof Wild-Obermayr
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wie Karfiol, aber mit grünen oder violetten Röschen

Hersteller: Daxanbau
Einheit: Stück
kbA, vom Gemüsehof Wild-Obermayr
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unsortiert, ungewaschene Karotten - denn ungewaschen sind sie besser lagerfähig

Hersteller: Daxanbau
Einheit: 0,5 kg
kbA
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von Familie Lamm aus St. Marien

Hersteller: Daxanbau
Einheit: 0,5 kg
kbA, vom Gemüsehof Wild-Obermayr

Hersteller: Daxanbau
Einheit: 100 g
kbA, vom Gemüsehof Wild-Obermayr

Hersteller: Daxanbau
Einheit: Stück
kbA, vom Gemüsehof Wild-Obermayr
 
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wird wie normaler Kohlrabi verwendet, sehr knackig und saftig, nicht holzig. Superschmelz ist der Name dieser Lagerkohlrabi-Sorte

Hersteller: Daxanbau
Einheit: ca. 1 kg, ev. Teilstück
kbA, aus DAXanBau
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dicht geschlossene Köpfchen, die aus Blattachseln eines langen Strunks wachsen;
auch Rosenkohl genannt

Hersteller: Daxanbau
kbA, vom Gemüsehof Wild-Obermayr
auch Meerrettich genannt
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Wurzel mit bräunlicher Außenhaut und weißem Fleisch; scharfer Geschmack, intensiver Geruch (wegen der in der Wurzel enthaltenen Senföle)
wichtig: frisch reiben und sofort verwenden.

Traditionelle Verwendung in Österreich v.a. in geriebener Form zu Würstel und Schinken oder als Hausmittel ("Krenketterl") gegen Fieber und Erkältungen. Schmeckt super auch als Dip mit Joghurt und Apfel (zB zu Laibchen)

Hersteller: Daxanbau
Einheit: ca. 0,25 kg
kbA, aus DAXanBau
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Butternuss, Schlangenkürbis, Langer von Nizza, ...

Hersteller: Daxanbau
kbA, aus DAXanBau
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Blätter einer Rübenart, von der auch die Stiele in rot, orange, weiß, dunkelgrün, rosa oder gelb gegessen werden.
Kann wie Spinat verwendet werden, obwohl nicht mit dem Spinat verwandt, sondern weitschichtig mit der Roten Rübe.

Hersteller: Daxanbau
Einheit: ca. 0,3 kg
kbA, vom Gemüsehof Wild-Obermayr
 
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ähnelt vom Aussehen her einer weißen Karotte, erinnert geschmacklich an Sellerie oder Petersilienwurzel;

Hersteller: Daxanbau
Einheit: ca. 0,5 kg
kbA,
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hervorragendes Wurzel-Suppengemüse

vom Biohof Lamm in St. Marien
 

Hersteller: Daxanbau
Einheit: ca. 0,25 kg
kbA, aus DAXanBau
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charakteristisch ist der weiße Schaft mit flachen, sattgrünen Blättern

Hersteller: Daxanbau
Einheit: ca. 0,3 kg
kbA, vom Gemüsehof Wild-Obermayr
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Salat mit rotem, runden Blattkopf, die Blätter schmecken leicht bis deutlich bitter.

Radicchio zählt zur Gattung der Zichorien. Wie beim Zuckerhut hilft gegen die Bitterkeit die geschnittenen Blätter in warmes Wasser zu legen (ca. 10 Minuten). Die Bitterstoffe sind aber nicht nur sehr gesund, sondern passen auch sehr gut zu Obst: Obst unter den Salat gemischt trägt ebenfalls zur Abschwächung der Bitterstoffe bei. Dasselbe gilt für Joghurt oder geschlagenes Obers.

Hersteller: Daxanbau
Einheit: ca. 0,3 kg
kbA, vom Gemüsehof Wild-Obermayr
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rote, weiße und/oder rosa Knollen und Knollenstifte mit fein scharfem Geschmack

Hersteller: Daxanbau
Einheit: 1 Bund
kbA, vom Gemüsehof Wild-Obermayr
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grüne Blumenkohlsorte mit futuristisch aussehenden spitzförmigen Röschen, er wird auch Türmchenkohl genannt;
geschmacklich aromatischer, aber unaufdringlicher als Karfiol, schmeckt wie eine Mischung aus Brokkoli und Karfiol

Hersteller: Daxanbau
Einheit: Stück
kbA, vom Gemüsehof Wild-Obermayr

 
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runde oder längliche Rüben mit braun-roter Schale und grünen Blättern.

Als Wintergemüse meist ohne Kraut.

Hersteller: Daxanbau
Einheit: ca. 0,5 kg
kbA, vom Gemüsehof Wild-Obermayr
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Da wir nicht immer genau wissen welchen grünen Salat wir liefern werden/können, haben wir nun den Artikel Salat in Grün aktiviert: Wenn du Salat in Grün bestellst, kriegst du keinen grünen Häuplsalat (eigener Artikel), aber einen Lollo Bionda, Batavia, Krachsalat o. einen anderen grünen Salat.

Hersteller: Daxanbau
Einheit: Stück
kbA, vom Gemüsehof Wild-Obermayr
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Je nachdem welche Sorte rotblättriger Salat gerade erntereif ist, gibt´s unter "Salat in Rot" ein Stück roten Eichblattsalat, Lollo Rosso oder roten Häuplsalat...

Hersteller: Daxanbau
Einheit: 1 Stück
kbA, vom Gemüsehof Wild-Obermayr
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festes, weißes Rübenfleisch unter braun-schwarzer Haut, scharf im Geschmack.
Findet z.B. gekocht in Kartoffelsuppen, geraspelt als Salat oder dünn geschnitten als Brotbelag Verwendung.

Durch den Kontakt mit der Luft und wohl stärker noch durch das Bestreuen mit Salz oder das Einlegen in Wasser oder Essig, reduziert sich die für viele Rettiche typische Schärfe.

Hersteller: Daxanbau
Einheit: ca. 0,5 kg
kbA, aus DAXanBau

Hersteller: Daxanbau
Einheit: ca. 0,5 kg
kbA, vom Gemüsehof Wild-Obermayr
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schmeckt als Rohkost mit Dip, kleingeschnitten in Salat oder als Zutat in Eintöpfen, Gemüsepfannen, Suppen und Saucen. Auch als Würzkraut wie Petersilie zu verwenden.

Hersteller: Daxanbau
Einheit: ca. 0,3 kg
kbA, vom Gemüsehof Wild-Obermayr

 
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Länglich, rundlich, spindel- oder walzenförmige Knollen mit leicht mehligem, orange-rotem Fruchtfleisch.

Süßkartoffeln werden auch Batate genannt und sind botanisch nicht mit Kartoffeln verwandt.

Hersteller: Daxanbau
Einheit: ca. 0,5 kg
kbA, aus DAXanBAU
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nachgereifte Tomaten

Hersteller: Daxanbau
Einheit: 0,5 kg
kbA, vom Gemüsehof Wild-Obermayr
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kleine, birnen- oder apfelförmige Knollen mit hellbrauner bis violetter Schale. Das Fruchtfleisch variiert sortenbedingt von weiß, gelblich, bräunlich bis rot und violett.

Topinambur lässt sich schwer schälen, meist genügt es aber ohnehin die Knolle unter fließendem Wasser abzubürsten und von Schmutz und Erdresten zu befreien.

Verwendung: gehobelt oder geraspelt mit Zitronensaft (die Säure des Zitronensafts verhindert das Braunwerden) als Rohkost in Salaten. Gegart entwickelt Topinambur ein nussartiges, süßes Aroma.

Hersteller: Daxanbau
Einheit: ca. 0,25 kg
kbA, aus DAXanBau 
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nussig schmeckende, dunkelgrüne Salat-Büschelchen, die auch im Winter frisches Grün auf den Tisch zaubern

Weitere Bezeichnungen: Feldsalat oder Nüsslisalat

Hersteller: Daxanbau
Einheit: ca. 100 g
kbA, aus DAXanBau
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rund-ovaler Krautkopf mit grünen Blättern, frisch vom DAXanBau-Acker :)

Hersteller: Daxanbau
Einheit: 1 Stück (ca. 1 kg)
kbA, vom Gemüsehof Wild-Obermayr
 
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Wintersalat mit länglichen oder ovalen Blättern in hellgrüner bis -gelber Farbe. Leicht bitterer Geschmack

Hersteller: Daxanbau
Einheit: ca. 1,2 kg
kbA, vom Gemüsehof Wild-Obermayr
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Zwiebel mit goldgelber Farbe, festem, weißem Fruchtfleisch und scharfem Geschmack.
Gelbe Sorten sind schärfer als rote oder weiße.

Hersteller: Daxanbau
kbA, vom Gemüsehof Wild-Obermayr
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Schalotten sind kleiner als Haushaltszwiebeln, meist verbergen sich unter ihrer dunklen Schale mindestens zwei sogenannte Bulben statt einer einzigen. Dezentes Aroma.

Hersteller: Daxanbau
Einheit: ca. 250 g

Impressum

Daxanbau
Dominik Dax
Frankweg 2
4565 Inzersdorf
Mobil: 0650 8706810
Telefon: 0650 6809577
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Homepage: http://www.daxanbau.at