akala Bio Manufaktur Seite 1 von 2: 139 Produkte gefunden

Charakterkomplex und aufregendknusprige Salznote von Fleur de Seltiefe, aromatische Schärfefeine Süße der SchinusbeerenPasst zukurzgebratenem Fleisch & saftigen SteaksFischfilets und MeeresfrüchteOfengemüseFrühstückseiGrillgut
Zutaten

Fleur de Sel (40%), grüner Pfeffer luftgetrocknet* (25%), schwarzer Tellicherry Pfeffer*, Kubeben Pfeffer*, schwarzer Urwald Pfeffer*, schwarzer Malabar Pfeffer*, rosa Pfeffer* (Schinusbeeren), langer Pfeffer*.

*aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft

Herkunft

Mit Liebe und handwerklicher Sorgfalt in Österreich hergestellt und abgefüllt.
Der Rohstoff stammt aus:
EU-/Nicht-EU-Landwirtschaft

Um die Verfügbarkeit bei Ernteausfällen und Lieferengpässen zu gewährleisten, kann die Herkunft ggf. variieren.

Zertifizierung

Kontrollstelle: AT-BIO-501
Aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft

Lagerung

Trocken und lichtgeschützt lagern

Durchschnittliche Nährwerte je 100 gEnergie (Brennwert)708 kJ / 169 kcalFett2,4 g— davon gesättigte Fettsäuren0,7 gKohlenhydrate38,2 g— davon Zucker2,5 gEiweiß7,9 gSalz38,8 g

Zutaten: Thymian, Fenchel, Süßholz, Zimt (Sorte Cassia), Ysop, Zitronenschale, Basilikum, Galgant, Ingwer, Eibischwurzel, Kardamom, Nelken, Eukalyptus, schwarzer Pfeffer, Kornblumen.
Alle Zutaten aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft

Zutaten

Zutaten: Koriander Samen*, Fenchel*, Thymian*, Galgant*, schwarzer Pfeffer*, Ingwer*, langer Pfeffer*.

*aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft

Herkunft

Mit Liebe und handwerklicher Sorgfalt in Österreich hergestellt und abgefüllt.
Der Rohstoff stammt aus:
EU-/Nicht-EU-Landwirtschaft

Um die Verfügbarkeit bei Ernteausfällen und Lieferengpässen zu gewährleisten, kann die Herkunft ggf. variieren.

Zertifizierung

Kontrollstelle: AT-BIO-501
Aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft

Lagerung

Trocken und lichtgeschützt lagern

Durchschnittliche Nährwerte je 100 gEnergie (Brennwert)1247 kJ / 298 kcalFett9,2 g— davon gesättigte Fettsäuren1,2 gKohlenhydrate61,2 g— davon Zucker1,0 gEiweiß10,9 gSalz< 0,1 g

Zutaten

Basilikum*, Koriander Samen*, Anis*, Kurkuma*, unjoderites Steinsalz, Knoblauch*, Kreuzkümmel*, Piment*, Rosenpaprika*, Rosmarin*, Pfeffer schwarz*, Ingwer*, Chili*.

*aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft

Herkunft

Mit Liebe und handwerklicher Sorgfalt in Österreich hergestellt und abgefüllt.
Der Rohstoff stammt aus:
EU-/Nicht-EU-Landwirtschaft

Um die Verfügbarkeit bei Ernteausfällen und Lieferengpässen zu gewährleisten, kann die Herkunft ggf. variieren.

Zertifizierung

Kontrollstelle: AT-BIO-501
Aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft

Lagerung

Trocken und lichtgeschützt lagern

Durchschnittliche Nährwerte je 100 gEnergie (Brennwert)1129 kJ / 270 kcalFett8,1 g— davon gesättigte Fettsäuren1,2 gKohlenhydrate55,8 g— davon Zucker2,0 gEiweiß12,1 gSalz8,1 g

Ideal im Frühling oder auch bei Erkältungen, Kältegefühl etc.  
Zutaten: Ingwer, Zimt, Nelken, Basilikum, langer Pfeffer, Brombeerblätter, Zitronenschale, schwarzer Pfeffer, Sonnenblumen Petals.
Alle Zutaten aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft

Zutaten

Koriander Samen*, Fenchel*, Schabziger Klee*, Kurkuma*, unodiertes Steinsalz, Kreuzkümmel*, Nana Minze*, Salbei*, Kardamom*, Kümmel*, Rohrohrzucker* (5%), Nelken*.

*aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft

Herkunft

Mit Liebe und handwerklicher Sorgfalt in Österreich hergestellt und abgefüllt.
Der Rohstoff stammt aus:
EU-/Nicht-EU-Landwirtschaft

Um die Verfügbarkeit bei Ernteausfällen und Lieferengpässen zu gewährleisten, kann die Herkunft ggf. variieren.

Zertifizierung

Kontrollstelle: AT-BIO-501
Aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft

Lagerung

Trocken und lichtgeschützt lagern

Durchschnittliche Nährwerte je 100 gEnergie (Brennwert)1207 kJ / 289 kcalFett9,9 g— davon gesättigte Fettsäuren1,1 gKohlenhydrate48,2 g— davon Zucker7,8 gEiweiß12,9 gSalz8,0 g

Ideal für heiße Sommertage!
Zutaten: Nana Minze, Süßholz, Kardamom, Koriander, Rosenblüten, Orangenschale, Kamille, Kornblumen Petals.
Alle Zutaten aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft

Zutaten

Anis*, Koriander Samen*, Kurkuma*, unjodiertes Steinsalz, Zimt*, Knoblauch*, Kreuzkümmel*, Bergbohnenkraut*, Basilikum*, Majoran*, Sternanis*, Muskat*, Ingwer*.

*aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft

Herkunft

Mit Liebe und handwerklicher Sorgfalt in Österreich hergestellt und abgefüllt.
Der Rohstoff stammt aus:
EU-/Nicht-EU-Landwirtschaft

Um die Verfügbarkeit bei Ernteausfällen und Lieferengpässen zu gewährleisten, kann die Herkunft ggf. variieren.

Zertifizierung

Kontrollstelle: AT-BIO-501
Aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft

Lagerung

Trocken und lichtgeschützt lagern

Durchschnittliche Nährwerte je 100 gEnergie (Brennwert)1247 kJ / 298 kcalFett10,9 g— davon gesättigte Fettsäuren2,2 gKohlenhydrate53,6 g— davon Zucker3,9 gEiweiß12,4 gSalz8,1 g

Zutaten: Zimt (Sorte Cassia), Fenchel, Ingwer, Tulsi, Sternanis, Nelke, Süßholz, Ringenblumen Petals.
Alle Zutaten aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft.

Original Balsamico Essig "Aceto Balsamico" aus der norditalienischen Provinz Modena.

Er hat einen angenehm süßlich-sauren und fruchtigen Geschmack, passt hervorragend zu mediterranen Salaten, zu Tomate und Mozarella, zu Pasteten oder auch zu dunklem Fleisch.
Balsamico Essig sollte allerdings nicht mitgekocht werden, damit sein Geschmack erhalten bleibt.

Hinweis zur Herkunft:
Wir kaufen unseren Balsamico Essig als Kanisterware aus Italien, wobei die Bezeichung "Aceto Balsamico di Modena" eine geschützte Herkunftsbezeichnung ist.
Da wir den Essig dann selbst in unserer Manufaktur in Flaschen abfüllen, können wir diese Herkunftsbezeichnung nicht weitergeben da wir ja weder der Hersteller sind noch in der entsprechend Region beheimatet sind. Daher bezeichnen wir diesen Essig als "Balsamico Essig dunkel" um die gesetzlich geschützte Herkunftsbezeichnung zu berücksichten.

Dieser Basmati Reis zeichnet sich durch sein herrliches Aroma und die langen Körner aus. Traditionelle Anbaumethoden sowie mineralreiches Gebirgswasser sichern die hohe Qualität dieser aromatischen Reissorte. Wir garantierten unverfälschten Basmati Reis OHNE Beimischungen billiger Reissorten erhalten (ist durchaus üblich...)!

Reis ist heute ein sehr begehrtes Nahrungsmittel. Der weltweit steigende Bedarf bringt daher auch viele Probleme mit sich, denen wir uns auch stellen möchten.
Aus diesen und anderen Gründen kaufen wir Reis nicht nach dem günstigsten Preis ein, sondern legen neben unseren hohen Qualitätsansprüchen auch größten Wert auf soziale Standards.
Wir kaufen unseren Reis ausschließlich von einem Partner, bei dem diese Mindeststandards regelmäßig kontrolliert (und auch eingehalten) werden.
Zu diesen Standards gehören das Verbot von Kinderarbeit bzw. die Einhaltung des Mindestalters aller Beschäftigen sowie die Einhaltung geltender Arbeitsschutzbestimmungen sowie das Umsetzen des erarbeiteten Arbeitsschutzmanagementes wie auch die medizinische Versorgung der Feldarbeiter.
Durch den kontrolliert biologischen Anbau sind die Arbeiter am Feld auch keinen Pflanzenschutzmitteln etc. ausgesetzt. 

Aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft
Herkunft: Indien

Lagerungshinweis: Trocken und lichtgeschützt lagern

Zutaten

Unjodiertes Steinsalz (60%), Bergbohnenkraut*, Majoran*, Pannonischer Oregano*, Pannonischer Thymian*, Koriander Samen*, Zwiebel*, Liebstöckel*. Hergestellt mit 100% naturbelassenem Steinsalz.

*aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft

Herkunft

Mit Liebe und handwerklicher Sorgfalt in Österreich hergestellt und abgefüllt.
Die Rohstoffe stammt aus:
EU/Nicht-EU-Landwirtschaft

Um die Verfügbarkeit bei Ernteausfällen und Lieferengpässen zu gewährleisten, kann die Herkunft ggf. variieren.

Zertifizierung

Kontrollstelle: AT-BIO-501
Aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft

Lagerung

Trocken und lichtgeschützt lagern

Durchschnittliche Nährwerte je 100 gEnergie (Brennwert)368 kJ / 88 kcalFett1,5 g— davon gesättigte Fettsäuren0,3 gKohlenhydrate12,6 g— davon Zucker1,3 gEiweiß3,5 gSalz60,0 g

Zutaten

Unjodiertes Steinsalz (60%), Bergbohnenkraut*, Majoran*, Pannonischer Oregano*, Pannonischer Thymian*, Koriander Samen*, Zwiebel*, Liebstöckel*. Hergestellt mit 100% naturbelassenem Steinsalz.

*aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft

Herkunft

Mit Liebe und handwerklicher Sorgfalt in Österreich hergestellt und abgefüllt.
Die Rohstoffe stammt aus:
EU/Nicht-EU-Landwirtschaft

Um die Verfügbarkeit bei Ernteausfällen und Lieferengpässen zu gewährleisten, kann die Herkunft ggf. variieren.

Zertifizierung

Kontrollstelle: AT-BIO-501
Aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft

Lagerung

Trocken und lichtgeschützt lagern

Durchschnittliche Nährwerte je 100 gEnergie (Brennwert)368 kJ / 88 kcalFett1,5 g— davon gesättigte Fettsäuren0,3 gKohlenhydrate12,6 g— davon Zucker1,3 gEiweiß3,5 gSalz60,0 g

Wir erhalten pro Jahr nur sehr geringe Mengen dieser Linsen, schätzen jedoch die Arbeit des Bauers sehr und freuen uns, die Weinviertler Beluga Linsen anbieten zu können.

Zumeist werden Beluge Linsen auf Grund der massiven preislichen Unterschiede, des Klimas und der weit größeren Feldeinheiten in Asien bzw. auch in Kanada kultiviert und nach Europa importiert.
Diese Linsen sind somit eine wahre Rarität!
Erhältlich so lange der Vorrat reicht!

TIPP: Unsere Beluge Linsen eignen sich auch zum Keimen, da diese nicht bestrahlt werden. 
Ergibt optisch sehr hübsche und ansprechende Keimlinge!

Aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft
Herkunft: Österreich

Sog. "Himalaya Salz", wobei hier klar darauf hingewiesen werden muss, dass Himalaya Salze nicht wie der Name vermuten lassen würde, aus dem Bergmassiv um den Mount Everest gewonnen wird.
Dieses Salz stammt aus den ältesten Salzvorkommen Pakistans, genauer gesagt aus der Hügellandschaft "Salt Range" in der Region Punjab am Fuße des süd-westlichen Himalaya Gebirges.

Dieses Kristallsalz ist 100% naturbelassen und unraffiniert, wird bergmännisch abgebautes, gewaschen, sonnengetrocknet und danach verarbeitet. Im Gegensatz zu herkömmlichen Speisesalz enthält es einige Mineralstoffe mehr, die für die Färbung des Salzes und durchaus auch für den Geschmack verantwortlich sind. Dennoch liegt der NaCl-Gehalt dieses Salzes über 97%, wodurch unser Himalaya Kristallsalz dem Codex Alimentarius für Speisesalz entspricht.

Dieses Bergkernsalz eignet sich besonders fürf Suppen, und Fischgerichte, kann aber natürlich für alle Arten von Speisen verwendet werden.
Auch für Solebäder oder für Nasenspülung kann es gut verwendet werden.

Diesem Salz werden keinerlei Zusatzstoffe wie Rieselhilfen o.ä. zugesetzt, wodurch es bei hoher Luftfeuchtigkeit zur Verklumpung neigt.
Kühl und trocken gelagert unbegrenzt haltbar.

Herkunft: Pakistan (Salz Range)

Zutaten

Pannonischer Kümmel*, Fenchel süß*, Waldviertler Koriander Samen*, Weinviertler Anis*, Weinviertler Schwarzkümmel* (5%).

*aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft

Herkunft

Mit Liebe und handwerklicher Sorgfalt in Österreich hergestellt und abgefüllt.
Der Rohstoff stammt aus:
EU-/Nicht-EU-Landwirtschaft

Um die Verfügbarkeit bei Ernteausfällen und Lieferengpässen zu gewährleisten, kann die Herkunft ggf. variieren.

Zertifizierung

Kontrollstelle: AT-BIO-501
Aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft

Lagerung

Trocken und lichtgeschützt lagern

Durchschnittliche Nährwerte je 100 gEnergie (Brennwert)1515 kJ / 364 kcalFett16,6 g— davon gesättigte Fettsäuren1,3 gKohlenhydrate39,4 g— davon Zucker2,6 gEiweiß15,8 gSalz< 0,1 g

Zutaten

Pannonischer Kümmel*, Fenchel süß*, Waldviertler Koriander Samen*, Weinviertler Anis*, Weinviertler Schwarzkümmel* (5%).

*aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft

Herkunft

Mit Liebe und handwerklicher Sorgfalt in Österreich hergestellt und abgefüllt.
Der Rohstoff stammt aus:
EU-/Nicht-EU-Landwirtschaft

Um die Verfügbarkeit bei Ernteausfällen und Lieferengpässen zu gewährleisten, kann die Herkunft ggf. variieren.

Zertifizierung

Kontrollstelle: AT-BIO-501
Aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft

Lagerung

Trocken und lichtgeschützt lagern

Durchschnittliche Nährwerte je 100 gEnergie (Brennwert)1515 kJ / 364 kcalFett16,6 g— davon gesättigte Fettsäuren1,3 gKohlenhydrate39,4 g— davon Zucker2,6 gEiweiß15,8 gSalz< 0,1 g

ZUBEREITUNG 

ALS BRUSCHETA: 4 TL Gewürz 2 TL Olivenöl 4 TL Wasser.
Alles gut verrühren und kurz durchziehen lassen, bis sich die Tomatenflocken aufgelöst haben.
Anschließend die Paste auf Weißbrotscheiben dünn aufstreichen und bei 200°C für
etwa 5-7 Minuten überbacken.

ALS PESTO: 4 TL Gewürz6 EL Olivenöl2 TL Wasser.
Alles gut verrühren und kurz durchziehen lassen, bis sich die Tomatenflocken aufgelöst haben.
Anschließend die Paste mit der gekochten Pasta vermengen und genießen

Zutaten

Tomaten Flocken* (60%), Knoblauch* (15%), unjodiertes Meersalz, Zwiebel*, Oregano* (5,5%), Basilikum*, Thymian*. Hergestellt mit 100% naturbelassenem Meersalz vom Naturreservat Ria Formosa, Portugal.

*aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft

Herkunft

Mit Liebe und handwerklicher Sorgfalt in Österreich hergestellt und abgefüllt.
Der Rohstoff stammt aus:
EU-/Nicht-EU-Landwirtschaft

Um die Verfügbarkeit bei Ernteausfällen und Lieferengpässen zu gewährleisten, kann die Herkunft ggf. variieren.

Zertifizierung

Kontrollstelle: AT-BIO-501
Aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft

Lagerung

Trocken und lichtgeschützt lagern

Durchschnittliche Nährwerte je 100 gEnergie (Brennwert)1222 kJ / 291 kcalFett3,0 g— davon gesättigte Fettsäuren0,5 gKohlenhydrate48,3 g— davon Zucker29,5 gEiweiß12,2 gSalz6,1 g

ZUBEREITUNG:

ALS BRUSCHETTA: 4 TL Gewürz 2 TL Olivenöl 4 TL Wasser.
Alles gut verrühren und kurz durchziehen lassen, bis sich die Tomatenflocken aufgelöst haben.
Anschließend die Paste auf Weißbrotscheiben dünn aufstreichen und bei 200°C für
etwa 5-7 Minuten überbacken.

ALS PESTO: 4 TL Gewürz 6 EL Olivenöl 2 TL Wasser.
Alles gut verrühren und kurz durchziehen lassen, bis sich die Tomatenflocken aufgelöst haben.
Anschließend die Paste mit der gekochten Pasta vermengen und genießen


Zutaten

Tomaten Flocken* (60%), Chili Flocken* (14%), Zwiebel*, unjodiertes Meersalz, Basilikum* (4%), Oregano*, Thymian*.
Hergestellt mit 100% naturbelassenem Meersalz vom Naturreservat Ria Formosa, Portugal.

*aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft

Herkunft

Mit Liebe und handwerklicher Sorgfalt in Österreich hergestellt und abgefüllt.
Der Rohstoff stammt aus:
EU-/Nicht-EU-Landwirtschaft

Um die Verfügbarkeit bei Ernteausfällen und Lieferengpässen zu gewährleisten, kann die Herkunft ggf. variieren.

Zertifizierung

Kontrollstelle: AT-BIO-501
Aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft

Lagerung

Trocken und lichtgeschützt lagern

Durchschnittliche Nährwerte je 100 gEnergie (Brennwert)1301 kJ / 310 kcalFett4,4 g— davon gesättigte Fettsäuren0,8 gKohlenhydrate48,2 g— davon Zucker29,5 gEiweiß12,9 gSalz6,2 g

ZUBEREITUNG:

ALS BRUSCHETTA: 4 TL Gewürz 2 TL Olivenöl 4 TL Wasser.
Alles gut verrühren und kurz durchziehen lassen, bis sich die Tomatenflocken aufgelöst haben.
Anschließend die Paste auf Weißbrotscheiben dünn aufstreichen und bei 200°C für
etwa 5-7 Minuten überbacken.

ALS PESTO: 4 TL Gewürz 6 EL Olivenöl 2 TL Wasser.
Alles gut verrühren und kurz durchziehen lassen, bis sich die Tomatenflocken aufgelöst haben.
Anschließend die Paste mit der gekochten Pasta vermengen und genießen


Zutaten

Tomaten Flocken* (60%), Basilikum* (9%), Petersilie*, Thymian*, Oregano*, unjodiertes Meersalz, Lauch Flocken* (5%).
Hergestellt mit 100% naturbelassenem Meersalz vom Naturreservat Ria Formosa, Portugal.

*aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft

Herkunft

Mit Liebe und handwerklicher Sorgfalt in Österreich hergestellt und abgefüllt.
Der Rohstoff stammt aus:
EU-/Nicht-EU-Landwirtschaft

Um die Verfügbarkeit bei Ernteausfällen und Lieferengpässen zu gewährleisten, kann die Herkunft ggf. variieren.

Zertifizierung

Kontrollstelle: AT-BIO-501
Aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft

Lagerung

Trocken und lichtgeschützt lagern

Durchschnittliche Nährwerte je 100 gEnergie (Brennwert)1141 kJ / 272 kcalFett3,4 g— davon gesättigte Fettsäuren0,6 gKohlenhydrate41,3 g— davon Zucker27,7 gEiweiß13,3 gSalz6,1 g

Herkunft: Türkei/Nicht-EU-Landwirtschaft
Aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft

Zutaten: Bio Hartweizen

Zutaten

Wässriger Gewürzauszug* (Wasser, Zimt*, Kardamom*, Ingwer*, Sternanis*, Fenchelsamen*, Nelken*), Rohrohrzucker*, natürliches Zimtaroma.

*aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft

Herkunft

Mit Liebe und handwerklicher Sorgfalt in Österreich hergestellt und abgefüllt.
Die Rohstoffe stammen aus:
EU-/Nicht-EU-Landwirtschaft

Um die Verfügbarkeit bei Ernteausfällen und Lieferengpässen zu gewährleisten, kann die Herkunft ggf. variieren.

Zertifizierung

Kontrollstelle: AT-BIO-501
Aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft

Lagerung

Vor Licht geschützt lagern, nach dem Öffnen alsbald aufbrauchen.
Durch Heißabfüllung haltbar gemacht.

Zubereitung20 ml Sirup pro 200 ml Wasser  Mit frisch kochendem Wasser aufgießen und mit etwas Milch/Milchschaum bzw. Pflanzenmilch verfeinern Ziehzeit: sofort trinkfertig

Man kennt Couscous aus der nordafrikanischen und arabischen Küche. Er dient - ähnlich wie Reis - als schmackhafte Beilage zu verschiedensten Gerichten mit Gemüse, Fleisch und Fisch.
Auch für Salate wird Couscous sehr gerne verwendet.

Dabei lässt sich Couscous sehr schnell und einfach zubereiten. Neben mehreren verschiedenen Methoden empfehlen wir hier nicht einfachste Variante:
1 Tasse Couscous in ein ausreichend großes Gefäß geben, 1 EL Olivenöl sowie 1/2TL Salz zufügen und mit einer Gabel gut durchmischen.
Danach einfach die ca. 1,5-fache Menge frisch kochendes Wasser aufgießen und den Couscous bedeckt aufquellen lassen.
Sobald das gesamte Wasser aufgenommen wurde, den Couscous mit einer Gabel etwas auflockern und genießen.

Aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft
Herkunft: Italien

Zutaten

Kurkuma*, SENFSAAT schwarz*, Kümmel*, Koriander*, unjodiertes Meersalz, Rohrohrzucker*, Piment*, Liebstöckel*, Ingwer*, SELLERIE*, Kreuzkümmel*, Galgant*, Bockshornklee Samen*, Knoblauch*, Paprika edelsüß*. Hergestellt mit 100% naturbelassenem Meersalz vom Naturreservat Ria Formosa, Portugal.

*aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft

Herkunft

Mit Liebe und handwerklicher Sorgfalt in Österreich hergestellt und abgefüllt.
Der Rohstoff stammt aus:
EU-/Nicht-EU-Landwirtschaft

Um die Verfügbarkeit bei Ernteausfällen und Lieferengpässen zu gewährleisten, kann die Herkunft ggf. variieren.

Zertifizierung

Kontrollstelle: AT-BIO-501
Aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft

Lagerung

Trocken und lichtgeschützt lagern

Durchschnittliche Nährwerte je 100 gEnergie (Brennwert)1619 kJ / 378,4 kcalFett14,8 g— davon gesättigte Fettsäuren0,1 gKohlenhydrate50,2 g— davon Zucker5,6 gEiweiß14,0 gSalz4,3 g

Zutaten

Lemongras* (12%), grüner Pfeffer*, Lorbeerblätter*, Dill*, Rosmarin*, Thymian*, Kurkuma*, Zitronenmyrte*, Kreuzkümmel*, SENFSAAT schwarz*, Paprika edelsüß*, Paprika scharf*.

*aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft

Herkunft

Mit Liebe und handwerklicher Sorgfalt in Österreich hergestellt und abgefüllt.
Der Rohstoff stammt aus:
EU-/Nicht-EU-Landwirtschaft

Um die Verfügbarkeit bei Ernteausfällen und Lieferengpässen zu gewährleisten, kann die Herkunft ggf. variieren.

Zertifizierung

Kontrollstelle: AT-BIO-501
Aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft

Lagerung

Trocken und lichtgeschützt lagern

Zutaten

Kurkuma*, Koriander Samen*, SENFSAAT schwarz*, unjodiertes Meersalz, Knoblauch*, Kümmel*, Ingwer*, Fenchel*, Bockshornklee Samen*, Kreuzkümmel*, Basilikum*, Oregano*, Rosmarin*, Thymian*, Chili*, Liebstöckel*, Pfeffer schwarz*, Salbei*.

*aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft

Herkunft

Mit Liebe und handwerklicher Sorgfalt in Österreich hergestellt und abgefüllt.
Der Rohstoff stammt aus:
EU-/Nicht-EU-Landwirtschaft

Um die Verfügbarkeit bei Ernteausfällen und Lieferengpässen zu gewährleisten, kann die Herkunft ggf. variieren.

Zertifizierung

Kontrollstelle: AT-BIO-501
Aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft

Lagerung

Trocken und lichtgeschützt lagern

Durchschnittliche Nährwerte je 100 gEnergie (Brennwert)1619 kJ / 378,4 kcalFett14,8 g— davon gesättigte Fettsäuren0,1 gKohlenhydrate50,2 g— davon Zucker5,6 gEiweiß14,0 gSalz3,9 g

Zutaten

Orangenschalen* (24%), Melisse*, Kurkuma*, Süßholz*, Thymian*, Estragon*, Zitronenmyrte*, Sternanis*, Pfeffer weiß*, Ingwer*, Kerbel*, Lorbeerblätter*, Zimt*.

*aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft

Herkunft

Mit Liebe und handwerklicher Sorgfalt in Österreich hergestellt und abgefüllt.
Der Rohstoff stammt aus:
EU-/Nicht-EU-Landwirtschaft

Um die Verfügbarkeit bei Ernteausfällen und Lieferengpässen zu gewährleisten, kann die Herkunft ggf. variieren.

Zertifizierung

Kontrollstelle: AT-BIO-501
Aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft

Lagerung

Trocken und lichtgeschützt lagern

Zutaten

SENFSAAT schwarz*, Kurkuma*, Koriander Samen*, Bird eye Chili* (10%), Liebstöckel*, Bockshornklee*, Kreuzkümmel*, Knoblauch*, Pfeffer*, Zimt*, Lorbeer Blätter*, Kardamom*.

*aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft

Herkunft

Mit Liebe und handwerklicher Sorgfalt in Österreich hergestellt und abgefüllt.
Der Rohstoff stammt aus:
EU-/Nicht-EU-Landwirtschaft

Um die Verfügbarkeit bei Ernteausfällen und Lieferengpässen zu gewährleisten, kann die Herkunft ggf. variieren.

Zertifizierung

Kontrollstelle: AT-BIO-501
Aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft

Lagerung

Trocken und lichtgeschützt lagern

Herkunft: Österreich

Grüner Fenchel wird als Gewürz sowie als Tee verwendet.
Unser Fenchel ist eine 2-jährig wachsende Pflanze, wodurch sie viel Zeit hat ihr volles Aroma zu entwickeln.
Dadürch bekommt sie ihr intensives Aroma und hat im Vergleich zum dunklen Fenchel keinen bitter-erdigen Geschmack.

Aus kontrolliert biologischem Anbau
Herkunft: Türkei

Grüne Fenchelsorte mit einen süßlichen, angenehm milden Geschmack bei ca. 2,5% Ölgehalt.

Er wird als Gewürz und Tee verwendet.
Unser Fenchel ist eine 2-jährig wachsende Pflanze, wodurch sie viel Zeit hat ihr volles Aroma zu entwickeln. Dadürch bekommt sie ihr intensives Aroma und hat im Vergleich zum dunklen Fenchel keinen bitteren Geschmack.

Wir vermahlen unseren Fenchel immer frisch in kleinen Chargen, um sein Aroma bestmöglich zu erhalten.
Ein leichter Verlust an den enthaltenen Ölen durch die Vermahlung ist jedoch unvermeidbar.

Aus kontrolliert biologischem Anbau
Herkunft: Türkei

Dieses Premium Atlantik-Meersalz entsteht nur durch optimales Zusammenspiel von Wind und Sonne.
Es setzt sich wie eine dünne Eisschicht an der Wasseroberfläche der Salinenbecken durch Verdunstung des Wassers ab.
Von dort wird es in mühevoller Handarbeit mit der Hilfe von Holzschaufeln "geerntet".
Dieses Verfahren benötigt viel Erfahrung und Fingerspitzengefühl.
Es wird in der Sonne getrocknet mit einem etwas höherem Feuchtigkeitsgehalt als "normales" Meersalz und ist 100% naturbelassen.

Fleur de Sel hat einen charakteristischen, weichen Geschmack und wird in der Spitzengastronomie sehr geschätzt.
Es wird als "finisher Salz" verwendet, also immer erst kurz vor dem servieren über die Speisen gegeben. Es ist hauchdünn und schmilzt förmlichVauf der Zunge.
Vor allem Fischgerichte sowie die leichte, mediterrane Sommerküche profitieren von seinem herrlichen Aroma. Sie können es aber natürlich für alle Speisen ganz nach Ihrem persönlichem Geschmack verwenden.


Zutaten: handgeschöpftes Meersalz, ohne jegliche Zusätze
Vereinzelte schwarze oder braune Algenpartikel sind natürlich und stellen keine Beeinträchtigung der Qualität dar.

Herkunft: Portugal (Naturpark Ria de Formosa/Ost-Algarve)

Galgant, auch "deutscher Ingwer" genannt, hat ein süßlich-warmes und würziges Aroma. Er wird auf Grund seiner schärfenden Eigenschaften auch gerne als Ersatz für Pfeffer verwendet.

So wurde Galgant nach Hildegard von Bingen gerne für die Küche verwendet, um schwere Speisen besser bekömmlich zu machen und der Müdigkeit nach dem Essen vorzubeugen.
(Kein wissenschaftlicher Nachweis für die Wirkungsweise)


Aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft
Herkunft: Vietnam/Indonesien (je nach Verfügbarkeit)

Zutaten

Kreuzkümmel*, Koriander Samen*, Lorbeer Blätter*, Pfeffer schwarz*, Kardamom*, Nelke*, Muskatblüte*, Zimt*, Langer Pfeffer*, Chili*, SENFSAAT schwarz*.

*aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft

Herkunft

Mit Liebe und handwerklicher Sorgfalt in Österreich hergestellt und abgefüllt.
Der Rohstoff stammt aus:
EU-/Nicht-EU-Landwirtschaft

Um die Verfügbarkeit bei Ernteausfällen und Lieferengpässen zu gewährleisten, kann die Herkunft ggf. variieren.

Zertifizierung

Kontrollstelle: AT-BIO-501
Aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft

Lagerung

Trocken und lichtgeschützt lagern

Zutaten: Steinsalz*, Maisstärke, Zwiebeln, Karotten, Liebstöckel, Petersilie, Rosmarin, Macis (Muskatblüte), Kurkuma, Pfeffer, Sonnenblumenöl.
Alle Zutaten aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft, außer mit * gekennzeichnet.

Unser gemüse Suppen pulver ist:
- ohne Zusätze
- ohne Hefe
- ohne Füllstoffe
- mit naturbelassenem Bergkern-Steinsalz
hergstellt

Zu verwendung für:
- schnelle Suppe auf Gemüsebasis
- als Basiswürze
- zum Verfeinern von Eintöpfen, Saucen, Dips und Marinaden

Zutaten

unjodiertes Steinsalz (49%), Gemüse* (40%) (Karotten*, Zwiebel*, Kürbis*, SELLERIE*, Pastinaken*, Lauch*, Knoblauch*), Gewürze, Kräuter und Pilze* (11%) (Kurkuma*, Champignons*, Petersilie*, Schnittlauch*, Pfeffer schwarz*, Muskatblüte*).

*aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft

Zubereitung

1 gehäufter TL (6 g) in 200 ml Wasser einrühren und bedeckt für 10 Minuten köcheln lassen
 

Herkunft

Mit Liebe und handwerklicher Sorgfalt in Österreich hergestellt und abgefüllt.
Der Rohstoff stammt aus:
EU-/Nicht-EU-Landwirtschaft

Um die Verfügbarkeit bei Ernteausfällen und Lieferengpässen zu gewährleisten, kann die Herkunft ggf. variieren.

Zertifizierung

Kontrollstelle: AT-BIO-501
Aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft

Lagerung

Trocken und lichtgeschützt lagern

Durchschnittliche Nährwerte per 100 ml für zubereitetes Produkt:Energie (Brennwert)18 kJ / 4 kcalFett< 0,50 g— davon gesättigte Fettsäuren< 0,10 gKohlenhydrate0,70 g— davon Zucker0,30 gEiweiß0,10 gSalz1,40 g

Zutaten

Vollrohrzucker* (25%), Paprika edlesüß*, unjodiertes Meersalz, Knoblauch*, Zwiebel*, Pfeffer schwarz*, SELLERIE*, Oregano*, Ingwer*, SENFSAAT schwarz*, Thymian.

*aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft

Herkunft

Mit Liebe und handwerklicher Sorgfalt in Österreich hergestellt und abgefüllt.
Der Rohstoff stammt aus:
EU-/Nicht-EU-Landwirtschaft

Um die Verfügbarkeit bei Ernteausfällen und Lieferengpässen zu gewährleisten, kann die Herkunft ggf. variieren.

Zertifizierung

Kontrollstelle: AT-BIO-501
Aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft

Lagerung

Trocken und lichtgeschützt lagern

Durchschnittliche Nährwerte je 100 gEnergie (Brennwert)1054 kJ / 249 kcalFett4,1 g— davon gesättigte Fettsäuren0,7 gKohlenhydrate42,4 g— davon Zucker27,0 gEiweiß7,8 gSalz14,1 g

Klassische Grillgewürzzubereitung mit original ungarischem Paprika, ausgewählten Gewürzen und feiner Kräuternote.
Der vielseitige Klassiker für die Grillsaison.

CharakterpaprikabetontfruchtigherzhaftaromatischPasst zuSchweinefleischGeflügelKotelettGrillgemüseBratkartoffeln
Zutaten

Ungarischer Paprika edelsüß* (38%), unjodiertes Steinsalz, Kümmel*, Koriander Samen*, Oregano*, Knoblauch*, Majoran*, Tellichery Pfeffer*, Tomaten Pulver*.

*aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft

Herkunft

Mit Liebe und handwerklicher Sorgfalt in Österreich hergestellt und abgefüllt.
Der Rohstoff stammt aus:
EU-/Nicht-EU-Landwirtschaft

Um die Verfügbarkeit bei Ernteausfällen und Lieferengpässen zu gewährleisten, kann die Herkunft ggf. variieren.

Zertifizierung

Kontrollstelle: AT-BIO-501
Aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft

Lagerung

Trocken und lichtgeschützt lagern

Durchschnittliche Nährwerte je 100 gEnergie (Brennwert)976 kJ / 233 kcalFett7,8 g— davon gesättigte Fettsäuren1,0 gKohlenhydrate25,1 g— davon Zucker5,5 gEiweiß10,0 gSalz25,1 g

Zutaten: Naturbelassenes Meersalz*, Pannonischer Thymian, Basilikum, Oregano, Knoblauch, Bergbohnenkraut, Majoran, Zwiebel, Gemüsebrühe hefefrei (enthält SELLERIE), Paprika edelsüß, schwarzer Tellichery Pfeffer, Koriander, Anis, Kümmel, Petersilie, Rosmarin, Fenchel.
Alle Zutaten aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft,
außer mit * gekennzeichnet (nur Salz).
Wir verwenden ausschließlich 100% naturbelassenes, unjodiertes Meersalz vom Naturpark Ria Formosa ohne Zusätze.

Herkunft: EU-/Nicht-EU-Landwirtschaft

Zutaten: Lavendel, Melisse, Linde, Thymian, Johanniskraut, Pferdeminze, Agastache (Anisminze), Kornblume, Fenchelgrün, Queckenwurzel, Primeln, Hofpen.
Alle Zutaten aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft

Zutaten

Unjodiertes Atlantik Meersalz (80%), Habanero Chili* (15%), Lemongras*.
Hergestellt mit 100% naturbelassenem Meersalz vom Naturreservat Ria Formosa.

*aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft

Herkunft

Mit Liebe und handwerklicher Sorgfalt in Österreich hergestellt und abgefüllt.
Die Rohstoffe stammt aus:
EU/Nicht-EU-Landwirtschaft

Um die Verfügbarkeit bei Ernteausfällen und Lieferengpässen zu gewährleisten, kann die Herkunft ggf. variieren.

Zertifizierung

Kontrollstelle: AT-BIO-501
Aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft

Lagerung

Trocken und lichtgeschützt lagern

Durchschnittliche Nährwerte je 100 gEnergie (Brennwert)218 kJ / 52 kcalFett0,5 g— davon gesättigte Fettsäuren0,1 gKohlenhydrate8,3 g— davon Zucker1,3 gEiweiß1,8 gSalz80,0 g

Zutaten: Ingwer, Zitronengras, Zitronenschale, Himbeerblätter, Süßholz, Zimt (Sorte Cassia), Fenchel, Galgant, Ringelblumenblüten.
Alle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau

Zutaten

Oregano* (23%), Basilikum*, Thymian*, Knoblauch* (15%), unjodiertes Meersalz Granulat, Zwiebel*.

*aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft

Herkunft

Mit Liebe und handwerklicher Sorgfalt in Österreich hergestellt und abgefüllt.
Der Rohstoff stammt aus:
EU-/Nicht-EU-Landwirtschaft

Um die Verfügbarkeit bei Ernteausfällen und Lieferengpässen zu gewährleisten, kann die Herkunft ggf. variieren.

Zertifizierung

Kontrollstelle: AT-BIO-501
Aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft

Lagerung

Trocken und lichtgeschützt lagern

Durchschnittliche Nährwerte je 100 gEnergie (Brennwert)1011 kJ / 242 kcalFett3,1 g— davon gesättigte Fettsäuren0,8 gKohlenhydrate36,1 g— davon Zucker11,0 gEiweiß9,6 gSalz15,0 g

Zutaten

Unjodiertes Meersalz, ungarischer Paprika edlesüß (29%), Zwiebel*, Kümmel*, Majoran*, Knoblauch*, Rosmarin*, Petersilie*, Pfeffer schwarz*, Muskatblüte*.

*aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft

Herkunft

Mit Liebe und handwerklicher Sorgfalt in Österreich hergestellt und abgefüllt.
Der Rohstoff stammt aus:
EU-/Nicht-EU-Landwirtschaft

Um die Verfügbarkeit bei Ernteausfällen und Lieferengpässen zu gewährleisten, kann die Herkunft ggf. variieren.

Zertifizierung

Kontrollstelle: AT-BIO-501
Aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft

Lagerung

Trocken und lichtgeschützt lagern

Durchschnittliche Nährwerte je 100 gEnergie (Brennwert)869 kJ / 208 kcalFett5,3 g— davon gesättigte Fettsäuren0,7 gKohlenhydrate24,1 g— davon Zucker10,0 gEiweiß8,4 gSalz30,0 g

Zutaten

Gundelrebe*, Brennnesselblatt*, Bärlauch*, Knoblauch*, Schabzigerklee*, Beifuß*, Kornblumen Blütenblätter* (2,5%).

*aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft

Herkunft

Mit Liebe und handwerklicher Sorgfalt in Österreich hergestellt und abgefüllt.
Der Rohstoff stammt aus:
EU-/Nicht-EU-Landwirtschaft

Um die Verfügbarkeit bei Ernteausfällen und Lieferengpässen zu gewährleisten, kann die Herkunft ggf. variieren.

Zertifizierung

Kontrollstelle: AT-BIO-501
Aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft

Lagerung

Trocken und lichtgeschützt lagern

Zutaten

Unjodiertes Steinsalz (80%), Schabzigerklee*, Karotten*, Bergbohnenkraut*, Bärlauch*, Wacholderbeeren*, Kornblumen Blütenblätter*.
Hergestellt mit 100% naturbelassenem Bergkern-Steinsalz

*aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft

Herkunft

Mit Liebe und handwerklicher Sorgfalt in Österreich hergestellt und abgefüllt.
Die Rohstoffe stammt aus:
EU/Nicht-EU-Landwirtschaft

Um die Verfügbarkeit bei Ernteausfällen und Lieferengpässen zu gewährleisten, kann die Herkunft ggf. variieren.

Zertifizierung

Kontrollstelle: AT-BIO-501
Aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft

Lagerung

Trocken und lichtgeschützt lagern

Durchschnittliche Nährwerte je 100 gEnergie (Brennwert)232kJ / 55 kcalFett0,5 g— davon gesättigte Fettsäuren0,1 gKohlenhydrate7,8 g— davon Zucker2,1 gEiweiß3,0 gSalz80,0 g

Koriander ist die pfefferkorngroße Frucht einer im Mittelmeergebiet heimischen Doldenpflanze.
Getrocknet haben die Früchte einen sehr aromatischen Geruch und schmecken sehr würzig.
Sie passen zu vielen Gemüsegerichten, Suppen und Saucen.

TIPP: Auch zum Verfeinern von fertig-gekochten Gerichten, vor Verwendung leicht rösten.

Aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft
Herkunft: Österreich oder Deutschland

Zutaten

Unjodiertes Meersalz (80%), Knoblauch* (4%), Zwiebel*, Majoran*, Basilikum*, Thymian*, SELLERIE*, Oregano*.
Hergestellt mit 100% naturbelassenem Meersalz vom Naturreservat Ria Formosa, Portugal.

*aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft

Herkunft

Mit Liebe und handwerklicher Sorgfalt in Österreich hergestellt und abgefüllt.
Die Rohstoffe stammt aus:
EU/Nicht-EU-Landwirtschaft

Um die Verfügbarkeit bei Ernteausfällen und Lieferengpässen zu gewährleisten, kann die Herkunft ggf. variieren.

Zertifizierung

Kontrollstelle: AT-BIO-501
Aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft

Lagerung

Trocken und lichtgeschützt lagern

Durchschnittliche Nährwerte je 100 gEnergie (Brennwert)258 kJ / 61 kcalFett0,8 g— davon gesättigte Fettsäuren0,2 gKohlenhydrate11,5 g— davon Zucker2,1 gEiweiß2,4 gSalz80,0 g

Zutaten

Unjodiertes Meersalz (80%), Knoblauch* (4%), Zwiebel*, Majoran*, Basilikum*, Thymian*, SELLERIE*, Oregano*.
Hergestellt mit 100% naturbelassenem Meersalz vom Naturreservat Ria Formosa, Portugal.

*aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft

Herkunft

Mit Liebe und handwerklicher Sorgfalt in Österreich hergestellt und abgefüllt.
Die Rohstoffe stammt aus:
EU/Nicht-EU-Landwirtschaft

Um die Verfügbarkeit bei Ernteausfällen und Lieferengpässen zu gewährleisten, kann die Herkunft ggf. variieren.

Zertifizierung

Kontrollstelle: AT-BIO-501
Aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft

Lagerung

Trocken und lichtgeschützt lagern

Durchschnittliche Nährwerte je 100 gEnergie (Brennwert)258 kJ / 61 kcalFett0,8 g— davon gesättigte Fettsäuren0,2 gKohlenhydrate11,5 g— davon Zucker2,1 gEiweiß2,4 gSalz80,0 g

Aromatische Qualität mit hohem Ölgehalt!

Zutaten

Ceylon Zimt* (23%), Cassia Zimt*, Koriander Samen*, Kakaoschale*, Orangenschale*, Piment*, Sternanis*, Muskatnuss*, Pfeffer schwarz* (3%).

*aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft

Herkunft

Mit Liebe und handwerklicher Sorgfalt in Österreich hergestellt und abgefüllt.
Der Rohstoff stammt aus:
EU-/Nicht-EU-Landwirtschaft

Um die Verfügbarkeit bei Ernteausfällen und Lieferengpässen zu gewährleisten, kann die Herkunft ggf. variieren.

Zertifizierung

Kontrollstelle: AT-BIO-501
Aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft

Lagerung

Trocken und lichtgeschützt lagern

Limettenblätter werden - wie auch Lorbeerblätter - mitgekocht, um ihr köstliches Aroma auf die Speisen zu übertragen. Darüber hinaus können sie auch vermahlen werden und für z.B. Salate Verwendung finden.

Aus kontrolliert biologischem Anbau
Herkunft: Indonesien

Der duftige Blütenstand samt Hochblatt der Steinlinde wird aus Wildsammlung gepflückt und schonend getrocknet.
Der feine, lieblich duftende und wohlig durchwärmende Tee schmeckt dabei einfach köstlich und ist auch bei Kindern sehr beliebt.

Aus kontrolliert biologischer Wildsammlung
Herkunft: Kroatien (Tera Magnifica Projekt)

Zusammen mit Thymian ergibt Majoran eine vorzügliche Geschmackskomposition!
Daneben darf das Kraut auch in Bohnen- und Kartoffelgerichten, zu Karotten, in Gurken- und Rettichsalat, Pizza, Hackbraten, Kräuterbutter und Saucen nicht fehlen.
 

Als Chai wird in Indien ein kräftiger Gewürztee bezeichnet, der klassisch mit Milch und - je nach Geschack - auch mit Zucker genossen wird.
Das intensive Aroma von edlen Gewürzen wir Zimt, Kardamom, Ingwer u.a. sorgt für wohlige Wärme und Behaglichkeit.
Ein Chai ist daher ideal für kalte, graue Tage oder auch um am Nachmittag wieder etwas Energie zu tanken!

Wir verwenden für unseren Masala Chai sorgfältig ausgewählte Rohstoffe in Spitzenqualität für ein besonders inensives Aroma und haben eine einzigartige und köstliche Rezeptur daraus kreiert, die allen Chai Liebhabern begeistern wird!
Da wir unseren Masala Chai bewusst ohne Schwarztee herstellen, kann dieser auch von Kindern genossen werden.


Zubereitungsempfehlung:
Es gibt mehrere Arten der Zubereitung, wir empfehlen hier eine, die uns besonders gut schmeckt :-)

4 TL Masala Chai in einen Topf mit 1 Liter Wasser geben und für 10 Minuten bedeckt köcheln lassen.
Danach von der Platte nehmen, weitere 5-10 Minuten ziehen lassen und anschließend 1-2 Tassen Milch (oder auch Reismilch, Mandelmilch etc.) zufügen.
Danach nochmals aufkochen lassen, auf Wunsch mit etwas Rohrzucker oder (sobald etwas abgekühlt) mit Honig nach Geschmack süßen und genießen.

Wenn Sie den Chai lieber mit Schwarztee trinken, so können Sie etwas Schwarztee einfach nach dem Kochen kurz mitziehen lassen (max. 5 Minuten)!

Zutaten: Cassia Zimt, Kardamom, Ingwer, Sternanis, Fenchel, Nelken.

Alle Zutaten aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft.
Herkunft: Nicht-EU-Landwirtschaft

Bewährter Mörser und Basisausstattung für jede Küche, in der frisch und mit Gewürzen gekocht wird. ​Bei Mörsern ist es sehr wichtig, dass die innere Oberfläche nicht glatt geschliffen, sondern leicht rauh bzw. gerillt ist. Ansonsten werden die Gewürze mit dem Stößel lediglich im Kreis geschoben, ohne dass man diese ordentlich vermahlen kann. ​Unser Mörser mit seinem massiven Stößel hat eine gerillte und etwas rauhe Oberfläche. So lassen sich Gewürze, Kräuter etc. optimal auf die gewünschte Größe reiben. Auch das Zerreiben zu Pulvern gelingt damit sehr gut.

​Mörser sind ein unverzichtbares Utensil für eine gute Küche. Gewürze und Kräuter, die erst unmittelbar vor dem Gebrauch zermahlen oder zerkleinert werden, beinhalten wesentlich mehr Aroma und somit Geschmack in Ihren Speisen. So können Sie die jeweilig benötigte Menge für das Kochen immer frisch verwenden und auch die Körnung (also den Grad der Zerkleinerung) individuell an Gerichte oder Vorlieben anpassen.
​Auch wenn wir unsere gemahlen bzw. verarbeiteten Gewürze immer frisch und in kleinen Chargen bei uns im Haus herstellen, so sind Gewürze die frisch vor dem Kochen zerkleinert werden immer denjenigen vorzuziehen, die bereits gemahlen gekauft wurden.

​Größenangabe:
ca. 18cm Durchmesser
​ca. 13cm Höhe
Gewicht: ca. 5kg

Bewährter Mörser und Basisausstattung für jede Küche, in der frisch und mit Gewürzen gekocht wird. ​
Bei Mörsern ist es sehr wichtig, dass die innere Oberfläche nicht glatt geschliffen, sondern leicht rauh bzw. gerillt ist. Ansonsten werden die Gewürze mit dem Stößel lediglich im Kreis geschoben, ohne dass man diese ordentlich vermahlen kann. ​
Unser Mörser mit seinem massiven Stößel hat eine gerillte und etwas rauhe Oberfläche. So lassen sich Gewürze, Kräuter etc. optimal auf die gewünschte Körnung reiben. Auch das Zerreiben zu Pulvern gelingt damit sehr gut.

​Mörser sind ein unverzichtbares Utensil für eine gute Küche. Gewürze und Kräuter, die erst unmittelbar vor dem Gebrauch zermahlen oder zerkleinert werden, beinhalten wesentlich mehr Aroma und somit Geschmack in Ihren Speisen. So können Sie die jeweilig benötigte Menge für das Kochen immer frisch verwenden und auch die Körnung (also den Grad der Zerkleinerung) individuell an Gerichte oder Vorlieben anpassen.
​
Auch wenn wir unsere gemahlen bzw. verarbeiteten Gewürze immer frisch und in kleinen Chargen bei uns im Haus herstellen, so sind Gewürze die frisch vor dem Kochen zerkleinert werden immer denjenigen vorzuziehen, die bereits gemahlen gekauft wurden.

​Größenangabe:
ca.15cm Durchmesser
​ca. 10cm Höhe
Gewicht: ca. 2,5kg

Mungbohnen werden in der indischen Küche sehr häufig verwendet.
Sie sind reich an Proteinen und daher optimal für die vegetarische und gesundheitsbewusste Ernährung geeignet

Wie viele Bohnen sollten auch Mungbohnen bereits am Vortag in Wasser eingeweicht werden, damit sie schneller gar kochen.
Sie können unsere Mungbohnen auch für die Herstellung von Sprossen verwenden, da unsere Mung Bohnen nicht bestrahlt wurden!

TIPP: Würzen Sie Bohnengericht mit Gewürzen wie Kreuzkümmel, Koriandersamen und/oder div. Kräutern.
So werden diese bekömmlicher und schmecken köstlich-würzig!


Aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft
Herkunft: Nicht-EU-Landwirtschaft

Mung Linsen, auch als Mung Dal oder Moong Dal bekannt, sind geschälte und halbierte Mungbohnen. Sie werden in der indischen Küche sehr häufig verwendet, da sie als die am hochwertigste und verträglichste Hülsenfrucht gelten.
Sie sind reich an Proteinen und daher optimal für die vegetarische und gesundheitsbewusste Ernährung geeignet.

Mung Linsen können schnell und einfach zubereitet werden und müssen - im Gegensatz zu den ganzen Mungbohnen - nicht vor dem Kochen in Wasser eingeweicht werden.

Der leicht nussige Eigengeschmack dieser Hülsenfrucht macht sie besonders köstlich.

TIPP: Würzen Sie Linsengericht mit Gewürzen wie Kreuzkümmel, Koriandersamen und/oder div. Kräutern.
So werden diese bekömmlicher und schmecken köstlich-würzig!

Aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft
Herkunft: Nicht-EU-Landwirtschaft

Die Blüte der Muskatnuss, auch Macis genannt, ist ein Samenanteil der Muskatnuss. Wenn die Muskatfrucht reif geerntet wird, ist die sog. Muskatblüte leuchtend purpurrot, sie verliert aber durch die Trocknung allmählich ihre intensive Farbe und nimmt eine gelbliche Färbung an.

Macis ist dem Geschmack von Muskatnuss sehr ähnlich, allerdings besitzt sie einen etwas feineres, duftigeres und auch intensiveres Aroma und kann sehr sparsam verwendet werden.

Sie findet für div. Gemüsesuppen, Fleischbrühe (v.a. Hühnersuppe), Soßen, Kartoffel- und Kürbisgerichte sowie auch für Süßspeisen und Weihnachtsbäckerei Verwendung.

Aus kontrolliert biologischem Anbau
Herkunft: Sri Lanka (SOFA Kleinbauernprojekt)

Zutaten

Unjodiertes Meersalz (79%), Bird eye Chili* (6%), Muskatnuss* (5%), Ingwer*, Zwiebel*, Muskatblüte*, Kurkuma*, Knoblauch*, Schabzigerklee*, Koriander Samen*, Rosenpaprika*. Hergestellt mit 100% naturbelassenem Meersalz vom Naturreservat Ria Formosa, Portugal.

*aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft

Herkunft

Mit Liebe und handwerklicher Sorgfalt in Österreich hergestellt und abgefüllt.
Die Rohstoffe stammt aus:
EU/Nicht-EU-Landwirtschaft

Um die Verfügbarkeit bei Ernteausfällen und Lieferengpässen zu gewährleisten, kann die Herkunft ggf. variieren.

Zertifizierung

Kontrollstelle: AT-BIO-501
Aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft

Lagerung

Trocken und lichtgeschützt lagern

Durchschnittliche Nährwerte je 100 gEnergie (Brennwert)287,9 kJ / 67 kcalFett1,6 g— davon gesättigte Fettsäuren0,0 gKohlenhydrate11,6 g— davon Zucker1,9 gEiweiß1,7 gSalz79,1 g

Bis ins hohe Mittelalter gelangten die begehrten Nüsse (eigentlich Samen) und ihre Blüten ausschließlich über arabische Händler nach Europa.
Mit Entdeckung des Seeweges nach Indien wurde die Muskatnuss eines der wichtigsten Handelsgüter der Portugiesen und später auch der Holländer. Man schätzte dazumals Muskat als Allheilmittel und stärkendes Tonikum. 

Mit Muskatnuß würzte man viele Getränke -so auch Bier oder Met oder die beliebten Würzweine.
Heute wird Muskat gern zu Getreidegerichten, Süßspeisen, Eier, Suppen und vieles mehr verwendet.

Unsere gemahlene Muskatnuss wird labortechnisch auf Aflatoxine (Schimmelpilze) geprüft. Diese können entstehen, wenn die Muskatnüsse zu langsam oder unter schlechten Bedingungen getrocknet werden.
Da viele Produzenten diese Problematik nicht in den Griff bekommen, findet man heute Muskatnüsse von vielen Anbietern lediglich in aufgebrochener Form (da diese dann schneller trocknen). Leider werden hier immer wieder auch stark mit Aflatoxin belastete Muskatnüsse vermahlen, da es im Pulver nicht ersichtlich ist.

Durch die getätigten Investitionen der SOFA Organisation konnte eine neue Trockungsanlage finanziert werden. Nun werden die frisch geernteten Muskatnüsse seitens SOFA von den Kleinbauern abgeholt und zentral sowie unter bestens kontrollierten Bedingungen getrocknet, woduch es (bisher) zu keinen Belastungen mit Aflatoxinen gekommen ist.
Um die Wertschöpfung so weit wie möglich im Herstellerland zu belassen und da auch spezielle Mühlen dafür notwendig sind, werden die Muskatnüsse für unser Pulver vor Ort seitens SOFA in Sri Lanka vermahlen. Da Muskat Pulver nicht so fein vermahlen wird, dass dabei quasi feiner Staub entsteht sondern eine kleine Körnung bleibt, wird das Aroma auch bestmöglich erhalten.


Aus kontrolliert biologischem Anbau
Herkunft: Sri Lanka, SOFA Kleinbauernprojekt

Dieser Premium Oregano ist von unseren neuen Produktionspartnern aus Griechenland und hat uns sofort auf Grund seiner Typik überzeugt.
Wie für griechischen Oregano allgemein typisch, besitzt dieser Oregano ein sehr kräftiges Aroma und auch eine deutliche Schärfe.

Die gerebelten Blätter entsprechen der höchsten Qualitätsklasse von Oregano, fast unverzichtbar für Freunde der mediterranen Küche :-)

Zutaten

Schwarzkümmel*, Knoblauch*, Kreuzkümmel*, Ingwer*, Kurkuma*, Koriander Samen*, Sternanis*, SENFSAAT schwarz*, Kardamom*, Chili*.

*aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft

Herkunft

Mit Liebe und handwerklicher Sorgfalt in Österreich hergestellt und abgefüllt.
Der Rohstoff stammt aus:
EU-/Nicht-EU-Landwirtschaft

Um die Verfügbarkeit bei Ernteausfällen und Lieferengpässen zu gewährleisten, kann die Herkunft ggf. variieren.

Zertifizierung

Kontrollstelle: AT-BIO-501
Aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft

Lagerung

Trocken und lichtgeschützt lagern

Dieses aromatische, fruchtig-scharfe Gewürz verleiht den Gerichten nicht nur eine schöne und intensive Farbe sondern vor allem auch dem intensiven Geschmack Ungarns.
Es gibt beim Paprika keine vergleichbare Qualität zu richtigem und erstklassigem ungarischen Paprikapulver. Bodenbedingungen, Klima, perfekt angepasste Sorten und nicht zuletzt die Erfahrung und das Fachwissen bezüglich des Anbaus von Paprika ergeben diese Spitzenqualität.
Erst durch die Nachreifung der geernteten Paprikaschoten, die im ungarischen Klima ja nicht vollkommen an der Pflanze ausreifen, ergibt sich das köstliche Aroma dieses Paprikapulvers.

Es eignet sich ideal für die Zubereitung von Gulasch, Suppen, Saucen sowie Fleisch-, Geflügel-, Lamm- und Fischgerichten.
Ebenso gibt dieses Gewürz auch Gemüse-, Reis- und Käsegerichten eine dezente und aromatische Note.

Wenn Sie nur Paprika vom Supermarkt oder in Bio-Standardqualität gewohnt sind, empfehlen wir beim ersten Mal kochen um einiges sparsamer damit umzugehen. Schon ca. die Hälfte der gewöhnlich verwendeten Menge unseres Paprikas hat (mindestens) eine so starke Würzkraft und ein weitaus stärkeres Aroma.

Aus kontrolliert biologischem Anbau
Herkunft: Ungarn (Region Szeged)

Szechuan Pfeffer ist auch als Chinesischer Bergpfeffer oder Zitronenpfeffer bekannt.
Er gehört nicht zu den echten Pfefferarten, sondern zu den Zitrusgewächsen, weshalb sein Aroma auch extrem stark limonig schmeckt.

Unser Szechuan Bergpfeffer kommt aus kontrolliert biologischer Wildsammlung aus Nepal, wo die Früchte händisch geerntet und sortiert werden.
Wir dürfen hierbei behaupten, dass die Qualität unseres Szechuan Pfeffers unerreicht ist. Die sehr dunkle Färbung unterscheidet ihn von dem im Handel erhältlichen gezüchteten Variante, wobei den größten Unterschied zur ansonsten erhältlichen Ware sicherlich das extrem starke Aroma darstellt.

Zu verwenden ist dieser spezielle Pfeffer natürlich traditionell für die Küche aus der chinesischen Region Szechuan, wo vielerlei Gerichte mit Gemüse oder Fleisch damit gewürzt werden.
Er verfeinert mit seinem Aroma aber fast alle Speisen. In der modernen Küche findet er aber auch großen Anklang für Süßspeisen und Eis!

TIPP: Szechuan Pfeffer hinterlässt ein kribbeln auf der Zunge! Dies ist völlig normal und ist auf einen seiner Wirkstoffe (Hydroxyl-a-sanhool) zurückzuführen.
Forscher haben hierbei entdeckt, dass dieser Wirkstoff tatsächlich Nervenaktivität auf der Zunge auslöst. Neben dem Geschmack erzeugt dieser Pfeffer Berührungseindrücke auf der Zunge, weshalb diese dann zu kribbeln beginnt.
Keine Sorge, dies ist aber völlig unbedenklich!

Aus kontrolliert biologischer Wildsammlung
Herkunft: Nepal, Nicht-EU-Landwirtschaft

Zutaten

Schwarzer Tellicherry Pfeffer* (55%), weißer Pfeffer* (20%), grüner Pfeffer* 15%), rosa Pfeffer* 10%) (Schinusbeeren).

*aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft

Herkunft

Mit Liebe und handwerklicher Sorgfalt in Österreich hergestellt und abgefüllt.
Der Rohstoff stammt aus:
Nicht-EU-Landwirtschaft
(Indien, Sri Lanka, Madagaskar)

Um die Verfügbarkeit bei Ernteausfällen und Lieferengpässen zu gewährleisten, kann die Herkunft ggf. variieren.

Zertifizierung

Kontrollstelle: AT-BIO-501
Aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft

Lagerung

Trocken und lichtgeschützt lagern

Zutaten

Schwarzer Tellicherry Pfeffer* (55%), weißer Pfeffer* (20%), grüner Pfeffer* 15%), rosa Pfeffer* 10%) (Schinusbeeren).

*aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft

Herkunft

Mit Liebe und handwerklicher Sorgfalt in Österreich hergestellt und abgefüllt.
Der Rohstoff stammt aus:
Nicht-EU-Landwirtschaft
(Indien, Sri Lanka, Madagaskar)

Um die Verfügbarkeit bei Ernteausfällen und Lieferengpässen zu gewährleisten, kann die Herkunft ggf. variieren.

Zertifizierung

Kontrollstelle: AT-BIO-501
Aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft

Lagerung

Trocken und lichtgeschützt lagern

Herkunft: Indien (PDS Kleinbauern Kerala)
Nicht EU Landwirtschaft
Aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft

Herkunft: Indien (PDS Kleinbauernprojekt Kerala)
Nicht-EU-Landwirtschaft
Aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft

Herkunft: Sri Lanka (SOFA Kleinbauern)
Nicht-EU-Landwirtschaft
Aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft

Herkunft: Honduras
Nicht-EU-Landwirtschaft

Aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft

Frisch in kleinen Chargen vermahlen.
Aus biologischer Landwirtschaft

​​​​​​​Herkunft: Guatemala/Honduras